В Австралии приготовили пиццу из 99 сыров
Джонни Ди Франческо (Johnny Di Francesco), шеф-повар из Мельбурна (Австралия), победитель мирового чемпионата по приготовлению пиццы разработал рецепт пиццы, включающий в себя 99 сыров со всего света. В этой пицце совсем нет теста, её основа изготовлена из смеси 94 сыров, которые были расплавлены и остужены. Роль начинки играют мягкие сыры: буйволиная и коровья моцарелла, рикотта, козий сыр и распадура. Чтобы достичь идеальной консистенции основы и начинки, шеф 6 раз повторял рецепт. Пицца из 99 сыров не будет продаваться. По словам создателя, это больше, чем еда – это искусство или научный эксперимент.
Ольга Бородина
KEDEM.RU «Кулинарный Эдем»
