Кулинарный Vip портал

Декабрь 2014

Вишнёво-марципановый конфитюр с горьким шоколадом Ингредиенты: 1000 гр. вишни (вес без косточек); 80 гр. миндаля; 600 гр. сахара; 55 гр. желатина; 100 гр. шоколада с миним. содержанием какао 70%. Способ приготовления: В рецепте кое-что заменила, напишу, как делала сама. Оригинальный... Далее

Вишня в сиропе Ингредиенты: Вишня 1,2 кг. Вода 1,2 л. Сахар 600 гр. Способ приготовления: Вишню перебрать,промыть,удалить косточки. Банки простерелизовать удобным для вас способом( я в микроволновке).Вскипятить воду. Вишню разложить по банкам,залить кипятком и прикрыть... Далее

Нектариновое варенье с кофе и ванилью Ингредиенты: Нектарины-1кг (вес с косточками) Лимонный сок-4 столовые ложки Желирующий сахар (специальный сахар для варки варенья,содержащий лимонную кислоту,пектин)-1 кг Кофейные зёрна-5 столовых ложек Стручёк бурбонской... Далее

Сливово-шоколадный джем Ингредиенты: 3 кг. сливы Угорки 1 литровая банка сахара 200 гр. сливочного масла 100 гр какао Способ приготовления: Конечно не сезон, выставляю рецепт по просьбе Ксюши. Джемы делаю в огромных количествах и с какао и с ванилью и с корицей, а с орехами... Далее

Варенье / Джем из лимонов с лимонной корочкой Ингредиенты: Время приготовления 2ч 20мин для варенья, для джема около 3 часов количество продуктов указано на 1литр( я готовила немного меньше, на 700г баночку) 6крупных лимонов с тонкой кожей 1кг200г сахара 1ч.л. ванильного сахара... Далее

Сливово-ореховое варенье Ингредиенты: 1 кг красной или черной сливы (вес идет уже без косточки) 200 г сахара 100 г грецких орехов (немного растолочь ступкой) 25 г сливочного масла Способ приготовления: Сливу очистить от косточек, порезать или оставить так и сложить в сотейник... Далее

Варенье » цукаты» для выпечки Ингредиенты: Кожура от грейпфрута, сахар. Способ приготовления: Кожуру от грейпфрута залить кипятком и настоять под прессом сутки, затем повторить процедуру ещё раз. Через двое суток кожуру нарезать мелкими кубиками,залить холодной... Далее

Bаренье из арбузных корочек, или безотходное производство Ингредиенты: Подготовленные арбузные корочки-1 кг Сахар-700-750 гр Лимон с кожурой-1шт ( или 1-1.5 ч л, а то и все 2 чл лимонной к-ты)-пробуйте, кому как больше нравится по кислоте! Банка на 1 л и закаточная или... Далее

Варенье из тыквы Ингредиенты: 1 кг мякоти тыквы 1 кг сахара 2 лимона (или апельсина) Способ приготовления: 1.Очищенную тыкву нарезать небольшими, 0,5-1 см, кубиками. 2.Засыпать сахаром и оставить на несколько часов, пока тыква не даст сок. 3.Ставим посуду с тыквой на слабый огонь... Далее

Крыжовник в сиропе Ингредиенты: Крыжовник кислый 1 кг. Сахар 500 гр. Вода 1 л. Способ приготовления: Крыжовник промыть,обрезать хвостики. Наколоть каждую ягоду зубочисткой в двух местах. Уложить крыжовник в горячие простерилизованные банки,залить крутым кипятком и накрыв... Далее